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工业微波设备不仅是主角更是食品行业趋势引领者
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工业微波设备生产行业，在国家“低碳经济”可持续发展大环境下，行业内通过科技创新、产品转型、使用行业升级开发等多种模式，形成工业生产“无碳”高效环保节能设备生产行业体系。通过近二十年来的努力，我国工业微波设备的开发生产水平已有了很大的提高，设计越来越合理，质量提高，成本逐步降低，自动化程度和售后服务等都有所提高。

工业微波设备在使用过程中用户可根据待处理材料初始与最终含水量之差及产量的要求来估算所需的微波功率。并根据微波设备的投资费用估计初建成本，从而计算经济效益。多数情况下由于应用微波后的节能效果突出，直接效益十分明显。

在微波设备中取得了良好的市场效益，这与之所带来的经济效益是密不可分的，其经济效应无论是在能耗率、生产率、劳动力、产品质量、占地大小、生产劳动条件、运行费用及技术水平等方面，而微波烘干、烘烤技术均处领先地位。

从二十世纪四十年代美国制造第一台微波炉起到现今，西方发达国家已经将微波能技术应用到食品、制药、农副产品加工、化工及多个领域的尖端技术中，特别在食品加工中有许多成功的应用（干燥、杀菌、膨化、烹调、回温解冻等）。我国从七十年代起开始引进、研制和推广微波能应用技术。早期研制的微波干燥机乳儿糕生产线，将原来需要烘烤6～8小时的工艺缩短到9分钟以内完成。

有些场合直接经济效益并不明显，甚至增加成本，如设备对食品进行微波杀菌，因为增加了一道工序，成本似会上升，但由于延长了保鲜期减少了商品损失，总体效益仍是好的，而且对人民健康带来好处的社会效益更是值得称道。经过近些年的努力，我国微波能应用技术和设备制造发展迅速，在肉类、水产类、果蔬菜类、乳类、蛋类、保健品、药品、茶叶、烟草、豆制品等的加工中都取得了良好的效果。

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